ambachCOTTURACOTTURA
NUOVI SISTEMI DI COTTURA MULTIFUNZIONE AMBACH

Innovazione easy to use

In occasione dell’ultima edizione di Internorga ad Amburgo, Ambach ha lanciato due innovativi sistemi di cottura: IQ850, dedicato al mondo della ristorazione e IQ900, pensata per le grandi produzioni.

IQ850, con soli 800 mm di larghezza,  è la soluzione salvaspazio pensata per strutture dinamiche che hanno ambienti piccoli e grandi aspettative. Grazie a un design lineare ed essenziale, se inserita al fianco di altre macchine della linea Chef 850, può ridurre lo spazio fino al 30% a parità di produzione.

IQ900, invece, è il sistema superpotente dedicato al mondo della ristorazione collettiva: centri cottura, mense, ospedali e imprese di catering. È l’ideale per chi cerca alte prestazioni e consumi ridotti e deve gestire ogni giorno un gran numero di coperti in poco tempo, mantenendo un livello di qualità costante.

Entrambi i sistemi permettono di realizzare tante modalità di cottura diverse, dalla brasatura alla frittura, dalla cottura a bassa temperatura a quella a vapore. Con IQ900 è possibile anche cuocere a pressione.
Come tutte le apparecchiature Ambach, I850 può essere integrato agli altri moduli con giunzione igienica o con piano unico igienico, mentre IQ900 è integrabile in un piano unico igienico. In questo modo, la pulizia è estremamente semplice e l’igiene rimane sempre ai massimi livelli. Inoltre, IQ850 e IQ900 sono dotati di una comoda doccetta estraibile che permette di pulire la vasca interna in modo semplice e veloce.

Ma non è finita qui. Un efficiente programma di pulizia semiautomatico, Ambach Assisted Cleaning System (AACS), aiuta la rimozione anche dello sporco più resistente.

Tecnologia su misura delle tue esigenze

Un’ulteriore punto di forza dei nuovi sistemi di cottura Ambach è la tecnologia.
Entrambi  sono dotati di Ambach Navigator, il nuovo pannello comandi touch semplice e intuitivo. Basta un solo click per iniziare a lavorare scegliendo la modalità manuale o con le ricette preimpostate. Lasciarsi guidare dalle icone è facile e immediato.

In Ambach La tecnologia va di pari passo con l’ergonomia. Il pannello è posto in posizione sopraelevata rispetto al piano della macchina per lasciare più spazio e libertà di movimento allo chef. Inoltre, è orientabile per rimanere ben visibile da ogni punto della cucina. Così, con un solo sguardo, è possibile controllare in ogni momento le diverse fasi del processo di cottura.

Energy saving

I nuovi sistemi multifunzione Ambach sono anche attenti ai consumi.
Grazie alla funzione Eco-Mode, permettono di risparmiare energia quando non sono utilizzati e ritornano nuovamente alla temperatura in pochissimo tempo.
Anche l’esclusivo sistema di termoblocchi 2.0 contribuisce a ridurre i consumi. Grazie ad essi la distribuzione del calore è uniforme in ogni punto e la cottura sempre perfetta.
Migliori prestazioni e minori consumi per risultati sempre impeccabili.
IQ850 e IQ900 sono le soluzione ideale per chi cerca versatilità ed efficienza, senza rinunciare alla qualità e al comfort  dell’ambiente di lavoro in cucina.

www.ambach.com

 

Share: