Progetti
Rosinox e Friginox contribuiscono a promuovere la qualità del turismo enogastronomico.
Inaugurato nel settembre
La scuola ha l’obiettivo di fornire una formazione mirata e di alta qualità, offrendo le migliori strutture possibili per lo sviluppo del turismo enogastronomico del territorio.
Il progetto, finanziato con un investimento di 80 milioni di euro dalla Regione Linguadoca-Rossiglione, è stato ideato da Massimiliano Fuksas, architetto di fama mondiale.
L’edificio è composto da 5 unità che insieme formano una struttura futuristica, con linee essenziali ma al tempo stesso sinuose. Con le sue facciate in vetro e alluminio, le insolite finestre triangolari e un gioco di luci e ombre che conferiscono ritmo allo spazio, il Liceo Georges Frêche sembra più simile a un museo d'arte contemporanea che a un istituto di formazione.
L’impianto di oltre 24.000 mq. ospita una serie di aree dedicate ai diversi ambiti di specializzazione: ospitalità, ristorazione e catering, panetteria, pasticceria, bartending e turismo.
La scelta delle cucine da installare è stata affidata ad A.L.M.A. Consulting, la società che dal 1998 fornisce consulenza per la progettazione di grandi ristoranti nel settore pubblico e privato.
I prodotti Rosinox e Friginox per i futuri chef
Dopo un’accurato iter di selezione, A.L.M.A. Consulting ha scelto Rosinox per l’installazione delle 13 differenti unità di cottura della scuola e Friginox per oltre 100 prodotti dedicati alla refrigerazione.
“Rosinox e Friginox sono state le aziende che più di tutte hanno soddisfatto le nostre esigenze” ha affermato Laurent Cavin, Consulente Senior di A.L.M.A. “Con Rosinox – continua Cavin – avevo già lavorato in passato e ancora una volta ne ho apprezzato l'eccellente qualità dei materiali, la vasta gamma di prodotti, il servizio, il rapporto qualità-prezzo e l’igiene. Tutti fattori decisivi in un progetto pubblico che richiede prodotti di grande durabilità.
Le aziende ci hanno aiutato moltissimo, grazie all’incredibile possibilità di scelta e alla flessibilità delle soluzioni su misura. Per la nostra società, ciò che conta di più è proprio la capacità di un’azienda di adattarsi completamente ad un progetto e di fornire soluzioni uniche, innovative e di qualità nei tempi richiesti”.
www.rosinox.com
www.friginox.com