Progetti
Dall’azienda australiana soluzioni su misura per il settore healtcare
Grazie alle soluzioni Moffat per il settore sanitario, il nuovo St John of God Midland Public Hospital offre un servizio di ristorazione veloce ed efficiente, in grado di distribuire sino a 1000 pasti al giorno.
IL BRIEF: SODDISFARE LE ESIGENZE DEI PAZIENTI
St John of God Midland Public Hospital è una struttura imponente. Ospita ben 307 letti e segna l’inizio di una nuova era nel mondo sanitario australiano. Per far fronte alle esigenze di un così alto numero di pazienti, l’ospedale aveva bisogno di una cucina completa per la preparazione e conservazione e di un sistema per la distribuzione dei pasti. La scelta è ricaduta su Moffat che, grazie alla sua esperienza nel settore sanitario e in stretta collaborazione con la società di progettazione Arcus Australia, ha studiato un sistema cook-chill perfetto per la preparazione e rigenerazione dei pasti.
IL PROGETTO: DEFINIRE NUOVI STANDARD
L’ospedale ha bisogno di apparecchiature di altissimo livello. Il sistema cook-chill, progettato sulla base delle esigenze della struttura, garantisce la massima flessibilità e permette di ridurre il personale, conservare i pasti più a lungo e ridurre in modo significativo i rifiuti alimentari. Il cibo viene preparato per poi essere rapidamente raffreddato e conservato a temperatura controllata sino a un massimo di cinque giorni. Quando necessario, il cibo viene rigenerato in base alle richieste dei pazienti permettendo di soddisfare anche esigenze dietetiche particolari.
Per soddisfare al meglio le richieste, sono stati scelti l’innovativa cucina della serie Waldorf Moffat e il sistema di distribuzione dei pasti Burlodge B-POD.
“La cooking suite Waldorf è eccezionale. È la linea premium di Moffat e si contraddistingue non solo per le sue caratteristiche, ma anche per il servizio di assistenza”, commenta Phil Daly, Sales & Marketing Manager di Arcus.
Il sistema di distribuzione dei pasti B-Pod Burlodge si distingue per il design contemporaneo, l’innovativa tecnologia e la massima ergonomia. Il rispetto della normativa HACCP garantisce assoluta qualità e sicurezza. Inoltre, la possibilità di connettersi attraverso una rete LAN o WiFi permette agli operatori di monitorare le macchine da remoto. Il pannello di controllo LCD del B-Pod è estremamente semplice e intuitivo da usare grazie a tre touch pad, un timer con termometro per la regolazione della temperatura, un allarme e un timer per il ciclo automatico.
Grazie alle attrezzature Wexiodisk, Rendisk e Washtech scelte per l’area lavaggio dell’ospedale, i consumi di acqua, detergenti ed energia elettrica sono stati incredibilmente ridotti e, con essi, i relativi costi di gestione.
I RISULTATI: MENO COSTI, PIÙ EFFICIENZA
Il team Moffat specializzato in healtcare ha lavorato a stretto contatto con il management dell’ospedale per mettere a punto un servizio di distribuzione dei pasti efficiente e di altissima qualità, in grado di soddisfare le esigenze dei pazienti riducendo al minimo i consumi e i costi correlati.
Phil Daly, Sales & Marketing Manager di Arcus ha commentato: “Moffat è leader nella fornitura di soluzioni che fanno risparmiare ed è perfettamente in grado di gestire un progetto di questa portata”.
www.moffat.com.au
www.sjog.org.au