Progetti
Per la sede di Londra sistemi refrigeranti di ultima generazione.
Da più di un secolo,
Per la nuova sede di Londra, Le Cordon Bleu ha scelto i sistemi di refrigerazione Williams.
"L’apertura di Londra è stata l'occasione per rivedere i nostri piani di sviluppo e selezionare le apparecchiature più innovative e performanti”, afferma Larry Montack, Direttore dell'Istituto. “Tutte le cucine sono multifunzionali. Considerata la grande varietà di corsi che offriamo, per noi è fondamentale mettere a disposizione degli studenti prodotti estremamente flessibili e durevoli.
Terminata la scuola, il 50% dei nostri studenti va a lavorare in strutture a 4 o 5 stelle, mentre il 40% preferisce aprire un’attività in proprio. Nel percorso di formazione le cucine sono messe a dura prova da un utilizzo intenso e costante. È per questo che vogliamo solo prodotti di alta qualità, robusti e affidabili".
Le attrezzature sono state fornite e installate da Corte Catering. Nick Howe, Managing Director della società, ha affermato: "come prevedibile per un progetto così importante e complesso, il cliente è stato molto esigente e aveva delle richieste ben precise”.
Williams ha fornito 5 diverse unità, ognuna per una spefiica categoria di alimenti: frutta e verdura, pesce, carne, prodotti vari e un’unità ad hoc per il congelamento.
La fornitura comprende anche: 53 armadi refrigeranti, 6 abbattitori, 7 celle fermalievitazione e 5 celle frigorifere modulari.
Tutti i prodotti si caratterizzano per la massima flessibilità e l’alto livello di innovazione tecnologica. Armadi e banchi refrigerati sono dotati di pannelli di controllo CoolSmart, che consentono di monitorare e accendere il sistema di refrigerazione solo quando necessario, riducendo i consumi di energia fino al 15% . I nuovi abbattitori utilizzano inoltre il sistema WEB (Williams Easy Blast) che li rende estremamente semplici da utilizzare.
Un altro fattore chiave nella scelta è stata
Il sistema Greenlogic di Williams contibuisce a ridurre le emissioni di carbonio. Oltre allo sviluppo di tecnologie " verdi", l’azienda aiuta i clienti nelle loro scelte di acquisto, spiegando come ogni modello influisca sulla sostenibilità, la riduzione dei rifiuti e dei consumi.
www.williams-refrigeration.co.uk