ICETEAM 1927 presenta le prime macchine con il proprio marchio
BIB: un acronimo che sta per “Bag-In-Box”. È questo il nome delle prima linea ICETEAM 1927, il marchio che raggruppa le aziende Cattabriga, Coldelite, Ott-freezer e Promag.
La linea BIB, pensata per la produzione di gelato soft e frozen yogurt, prende il nome da un sistema di alimentazione decisamente alternativo. Al posto delle vasche, l’alimentazione del prodotto viene fatta con buste di miscela liquida che vengono collegate direttamente alla pompa peristaltica della macchina. La pompa trasferisce la miscela di gelato e aria dal serbatoio attraverso il tubo di compressione e conferisce maggior volume al prodotto finale.
“A differenza delle altre macchine della linea, BIB Reverse ha il display e l’accesso al cabinet refrigerato posizionati sul retro della macchina. Può sembrare un piccolo dettaglio, ma in realtà questo lascia la possibilità di riempire il prodotto e manovrare la macchina dalla parte posteriore, senza spostare nulla. In questo modo la parte frontale rimane pulita e il cliente è libero di servirsi da solo, se vuole”, afferma Federico Tassi, direttore vendite di Iceteam.
"Il self service è una tendenza crescente nel mondo food e questa macchina è la soluzione perfetta, soprattutto nel mondo del gelato soft e frozen yogurt. Per il momento abbiamo solo diversi prototipi, eppure abbiamo già venduto molte macchine in diversi paesi nel mondo", continua Federico Tassi.
Le macchine BIB sono estremamente semplici da utilizzare e garantiscono i più alti livelli di produttività e igiene. BIB è anche una linea a basso consumo. La pompa, infatti, lavora solo quando necessario!
www.iceteam1927.it